一、枇杷的营养

根据日本长崎县果树试验场(1978)试验，枇杷果实、叶、枝、根中各元素占干物质的比例加权平均后为：钙0.71%、钾0.53%、氮0.39%、镁0.1%、磷0.06%，说明全树以钙吸收最多，磷最少。

缺镁：叶尖产生V形失绿黄斑。

缺硼：植株小，叶片厚皱色绿暗，花而不实。

缺锌：幼叶小，缺绿斑点连成片。

缺铁症又名黄化病，黄叶病等，主要表现为叶片失绿黄化变白,并从作物顶端幼嫩部位开始危害叶片，尤其是新梢顶端叶片，初期叶肉部分失绿黄化,叶色变黄，叶脉仍保持绿色，致叶片呈绿化网纹状，生长旺盛期症状尤为明显，严重时，叶片完成失绿，变黄或呈白色,有时会出现棕褐色斑点,直至脱落死亡,整个植株生长停滞,并且易受冻害及其它病害的侵染。植株易早衰。

缺钼:叶脉间失绿，产生黄斑状。

缺锰:叶肉黄，出现病斑烧焦状。

缺铜:顶叶簇，上部顶梢多死枯。

二、大五星枇杷的特点

我县枇杷主栽品种为：大五星。该品种与1983年，由成都市龙泉驿区山泉公社美满8队曾明聪，从美满6队肖九松家中实生树中选出。因其脐部呈大而深的五星状，故命名为大五星。树势中庸，树形开张，枝条中粗。叶色绿，叶片脉纹较深，叶片有突起。果实圆形或卵圆形，蕚孔开张，多为五角星形，少数为圆形。平均果重62克，最大果重100克。果皮果肉橙红色。果皮较厚，易剥离。果肉厚0.96厘米，质地细嫩，含可溶性固形物11—13%，风味甜多酸少，果实有核2-3粒，可食率73.2%左右。五月下旬成熟。该品种开始结果早，果大，肉厚，品质优良，皮较厚，耐储运。在栽培上，该品种需要较好的肥水及土壤管理，防止非正常落叶。要适时采收果实，才能获得丰产稳产。

三、枇杷施肥技术

（1）施肥量和施肥次数：栽培枇杷常用的肥料，有人粪尿、畜禽粪、饼肥、堆肥、垃圾肥、火烧土和化肥。根据枇杷生长发育的矿质营养需求，枇杷是属于高需钾植物，枇杷果实的含钾量几乎是氮的3倍。氮肥过多，果实大，但色味都浓，外观和品质差；如钾肥过多，则果实含糖分增加，但肉质粗硬。因此，各种肥料要素应适当配合。

对枇杷幼年树，全年应施肥5-6次，并采用薄肥勤施的方法，大约每两个月施一次。每株施腐熟稀人（猪）粪尿（浓度的20%-30%）15-25公斤，或45%国光松尔复合肥、42%住商复合肥、45%果园复合肥0.15-0.25公斤。

对枇杷成年结果树，一般年施三次肥，主要根据枇杷的需肥特点和物候期安排。对施肥量，各地总结略有不同。我县界牌镇青江村沙壤土的15-20年生壮年枇杷园，每亩年施用氮10-13公斤，磷8-10公斤，钾13-15公斤。大致可分为以下几次：

①采后肥在5-6月份施入。主要是补充结果所消耗的养分，恢复树势，促进夏梢抽发健壮，以及促进根系的生长和花芽分化良好。以速效肥为主，结合深翻，施入大量腐熟有机肥。施用氮、磷、钾肥的比例，一般为3：2：2。施肥量，约占全年施肥量的40%-50%。迟熟品种可提前到采果前施入。以株产35公斤枇杷果为例，每株枇杷树应施45%国光松尔复合肥、42%住商复合肥、45%果园复合肥1-3公斤，油枯2-5千克。

②花前肥在9-10月份，秋季花芽分化基本结束，花穗开始出现时施入，以提供开花结果及抽发营养性秋梢需要的营养，促使开花良好，提高植株抗寒力。以有机肥为主。氮、磷、钾肥的比例一般为5：4：5。施肥量约占全年施肥量的30%-40%。每株施油枯1-2公斤，45%国光松尔复合肥、42%住商复合肥、45%果园复合肥0.5-1.5公斤。

③春梢壮果肥在2-3月份疏果后施入。这次施肥的作用，是促发春梢及根系的生长，供给幼果生长所需的养分，促进幼果长大，减少落果，并促发和充实春梢。采用速效肥料配合复合肥施入，氮、磷、钾肥的比例一般为3：4：3。如土壤中磷肥较多，或当时挂果量较少，可降低磷肥的比例。树势不旺的则增加氮肥的比例。施肥量约占全年施肥量的20%。每株施腐熟稀人粪尿30-50公斤，加45%国光松尔复合肥、42%住商复合肥、45%果园复合肥0.3-0.6公斤，硫酸钾0.25-0.5公斤。2月份是全年中根系生长量最大的时期，施肥深度宜浅，以免伤根。

在采果后结合耕翻培土，每株施鸡粪、猪粪30-35公斤。枇杷树结果多时，在果实迅速膨大耕翻培土，每株施鸡粪、猪粪30-35公斤。枇杷树结果多时，在果实迅速膨大期前喷施2-3次叶面肥液（每桶30斤水加磷酸二氢钾5钱-1两或者尿素5钱-1两和硫酸钾5钱），相隔10天喷一次。

（2）施肥方法：枇杷的施肥效果，与施肥方法有密切关系。枇杷树的吸收根系，主要集中在树冠投影外围的土层中，生产上以树冠滴水线处为施肥地点。也可利用枇杷根系的向肥性，将肥料施在根系集中处稍隔开的地方，引导根系深入或向外扩展，扩大根系范围。此外，还应考虑肥料的特性，如磷肥移动性差，且易被红壤所固定。因此，应将磷肥深施、穴施，施在根际，以提高磷肥的吸收利用率。施过磷酸钙或骨粉时，应将其与圈肥、厩肥或人粪尿等混合堆沤，待腐熟后施用，效果更好。枇杷园常用土壤施肥方法有：

①环状施肥：又称轮状施肥。在树冠外围稍外的地方，挖一环状沟，将肥料施入，然后覆土。施基肥沟宜深些，为40-50厘米；追肥沟宜浅，为15-30厘米。施肥沟要逐年外移。这种施肥方法，具有操作简便、用肥经济等优点。但是，易切断一些生长较快的水平根，且施肥范围较小，这是在选用时应加以注意的。

②盘状施肥：以主干为中心，将土耙开成圆盘状。靠主干的地方浅，离主干越远则越深。也有只做平底状施肥盘的。耙出的土堆在盘外周围，形成土埂边缘。施肥后，再覆土。此法因施得较浅，水易伤根，宜作追肥用。但长期采用此法施肥，会使枇杷树根系上移。

③放射沟施肥：以树干为中心，在离树干60-80厘米处，向外挖6-8条入射状条沟，深20-30厘米，施肥于沟中。隔年或隔次更换沟的位置，以增加枇杷树根系的吸收面。此法伤根较少，若与环状施肥相结合，施肥效果更好。但挖沟时要避开大根，以免将它损伤。

④条状沟施肥：在树冠滴水线两侧开条沟，或在枇杷园的行间或株间开条沟，施基肥沟宜深些，为50-60厘米；追肥沟宜浅些，为15-30厘米。再将肥料施于条沟内，然后覆土。下次施肥时，可换另外两侧，逐年向外移，结合深耕，熟化土壤。这是一种较好的施肥方法。

⑤全园施肥：对于成年枇杷园，枇杷树根系已布满全园，可将肥料均匀地撒布全园，再翻入土中。全园施肥若与条状施肥或放射沟施肥相结合，可更好地发挥肥效。此法施肥较浅，易使枇杷根系上移。

⑥根外追肥亦称叶面喷肥。根外追肥，是将肥料溶于水中，直接喷布到枇杷树叶片上，使叶片直接吸收利用营养元素的方法。根外追肥方法简单易行，肥料用量小，吸收利用快。根外追肥对保花保果、促进果实发育、改善品质、矫治缺素症、提高肥效（防止土壤化学或生物固定）和调节枇杷树势，有着重要的作用。但根外追肥作用时间短，只能起着辅助作用，不能完全代替土壤施肥。

叶片是枇杷树生理生化活动的中心。叶片上的气孔和角质层，具有吸收肥分的能力。生长期幼叶的背面，吸收肥分的能力较强。通常叶片吸收肥分和根系一样，在酸性条件下，阴离子易被吸收，而在碱性条件下，阳离子易被吸收。根外追肥所用的微量元素，多为物质单纯的肥料。各种肥料适宜的喷布浓度，见表4-5。在春季进行根外追肥，浓度可略高些；在夏秋高温干旱季节进行，浓度应适当低些，以免产生肥害。多种肥料混合使用时，适宜的浓度应按比例下降。此外，也可结合病虫害防治喷药，进行根外追肥，但一定要注意肥料种类和药剂种类的酸碱性，酸性和碱性不能混用。

⑦特殊施肥：河坝沙土（青江村）和一些丘陵山地（周柏村），水土流失严重，营养元素淋失，易造成缺素症。此外，酸性土壤往往缺磷和钙，碱性土壤往往缺铁等，利用土壤施肥方式进行补充，效果不佳。为此，采用一些特殊的施肥方法，可取得较好的施肥效果。

一是套根施肥。套根施肥的时期，应在根系生长吸收期，以花谢后5-7天效果较好。施用的浓度，一般略低于根外追肥所用的浓度。其方法是：用10—15厘米的塑料袋，装100-200毫升的肥料溶液，在枇杷树冠的东、南、西、北滴水线内约30-50厘米处，掏出一束新根较多的须根；将它插入装好肥料的塑料袋内，并扎好袋口，以防水分蒸发。此法对矫治缺素症效果较好。

二是输液施肥。输液施肥，一般在早春树液流动，花芽萌动期和果实成熟期前一个月进行。可保花保果，促进果实发育和花芽分化。肥料溶液为水0.5公斤，尿素6克，磷酸二氢钾4克，早春加硼酸4克，三十烷醇微量，缺铁时可加硫酸亚铁3克。其装置似医院的吊瓶。制作方法是：用胶瓶装肥料溶液，使封盖后不漏水。在盖上插入两个针头，接上胶管，一根40厘米长的胶管用来进气，另一根60厘米长的胶管再接上通入树体的针头。用钉子在枇杷树主干距地面20厘米处打一个孔，深达木质部。然后，将瓶子吊起来，把针头插入孔内，看到有药液渗出后，用白蜡封死小孔。

三是滴灌施肥。滴灌施肥方法，也是一项先进的施肥灌溉技术。具有供肥及时、肥分分布均匀、不伤根、保护土壤结构、用工少和肥料用量少等优点。简易滴灌法：用可装水30-40公斤的塑料袋（可用不漏水的旧化肥袋代替），滴管为3毫米的塑料管，用铁丝绑扎控制出水量，约每分钟110-120滴，每株设3-5个水袋，把滴管埋入20-30厘米的土层中。

四、微生物肥料作用机理

1. 增进土壤肥力。例如各种自生、联合或共生固氮的微生物肥料，由于它们的生命活动，可以增加土壤中的氮素来源，多种具有分解难溶磷、钾化合物的微生物的应用可以增加土壤中的有效磷、钾化合物，供作物吸收利用，这些效果已为许多试验和大量的生产应用所证实。

2. 制造和协助作物吸收营养。根瘤中固定的氮可以全部为植物吸收利用，所以其利用率比化学氮肥高得多。VA 菌根真菌能与多种植物根系共生，由于菌丝的总长度和吸收面积的增加，增强了根的吸收能力，因此可以吸收更多的营养元素和水分，供给植物利用，其中对磷的吸收和增强植物的抗干旱能力最为明显，另外还能协助吸收锌、铜、锰等元素。

3. 增强植物抗病和抗旱能力。有些微生物肥料的菌种接种作物后，由于在作物根部大量生长繁殖形成优势种群，除了自身的作用外，还能抑制或减少病原微生物的繁殖机会，有的本身就有拮抗病原微生物的作用。并诱导植物产生抗性，激活了防卫机制，减少或降低病害的发生，而 VA 菌根真菌增强植物的抗干旱能力是公认的。

4. 产生多种生理活性物质刺激作物生长。用于微生物肥料生产的菌种大多数可以产生多种生理活性物质刺激和调控作物生长，如吲哚乙酸和赤霉素，直接促进植物的生长。

5. 其它方面。许多微生物肥料使用后对作物品质有良好的影响。可增加产品（尤其是水果）中的维生素 C 或糖分或氨基酸的含量，降低作物的硝酸盐（致癌物质）含量。

五、测土施肥技术

三年来，测土施肥技术已经在苦瓜、黄瓜、弧瓜、无筋豆、豇豆、花生、水稻、玉米、油菜、柑橘、李树等作物上进行了多次试验示范，恢复土壤肥力，改善土壤结构，提高农产品质量，增产增收效果显著，深受农民朋友喜爱。

目前，根据对青江村：3社李其全、4社周大安、5社车仕威、车元富、车永刚、6社车志礼、8社任翠娥、车仕明；鸣凤村6社周慧；周柏村3社秦建跃等10家抽取土样，分析结果表明：土壤结构差，有机质缺乏，磷和钾处于低水平，严重缺乏微量元素硼、锌、铁。尤其是周柏村3社秦建跃的土壤为豆末子石骨土，本身坡度高、结构差，土中根腐病菌严重超标，栽啥死啥，就连栽的茶叶就会死。

施肥建议：多施人畜粪、油枯等有机肥，氮、磷、钾配合施用，添加适量镁、锌、硼、铁，并叶面喷施钼肥。可根据枇杷树势、产量确定最佳配方，科学施肥。

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