一、板栗对环境条件的要求

1、温度  
　　板栗苗适于在年均温10～17℃的范围内生长。生长期(4～10月)的日均温为10～20℃，冬季温度在-25℃以下，开花期适温为17～27℃，低于15℃或高于27℃均将影响授粉受精和坐果。8～9月间果实增大期，20℃以上的平均气温可促使坚果生长。长江流域板栗生育期平均气温22～24℃，最低气温0℃左右，这一地区温度高，生长期长，适合南方品种栽培。北方板栗4～10月份生育期气温9～15℃，这些地区气候冷凉、温差较大，日照充足，果实含糖量高。 
　　2、水分  
　　年降雨量在500～2000mm的地方都可栽种板栗，但以500～1000mm的地方最适合。南方主产区年雨量为1000～2000毫米，生长期多雨，能促进板栗生长和结实。但雨量过多，光合产物下降，会使果实品质下降。北方板栗产区，雨量在500～800毫米，板栗一般生长良好，栗树不耐涝，连续积水1～2个月，根系就开始腐烂，树体死亡。因此在排水不良的地方，应加强排水管理。板栗生长的不同物候期对水分的要求和反应不同，特别是秋季板栗灌浆期，如水分充足，有利于坚果的充实生长和产量的提高。 
　  3、光照 
　　板栗苗为喜光性较强的树种，生育期间要求充足的光照。特别是花芽分化要求较高的的光照条件。光照差，只能形成雄花而不能形成雌花，这也是板栗树外围结果的主要原因。日均光照时间不足6h的沟谷地带，树体生长直立，叶薄枝细，产量低，品质差。因此在园址的选择，栽种密度的确立，整形修剪的方式以及其他栽培管理方面，应根据板栗喜光性强这一特点来考虑。 
　　4、土壤 
　　板栗苗适宜在含有机质较多通气良好的沙壤土上生长，有利于根系的生长和产生大量的菌根。在粘重、通气性差，雨季排水不良(易积水)的土壤上生长不良。板栗对土壤酸碱度敏感，适宜的pH范围为4～7，最适为5～6的微酸性土壤。石灰岩山区风化土壤多为碱性，不适宜发展板栗。花岗岩、片麻岩风化的土壤为微酸性，且通气良好，适于板栗生长。 
　　板栗苗适应于酸性土壤的原因，主要是其能满足板栗树对锰和钙的要求，尤其锰元素，当pH值高时锰呈不可溶状态，不能被根系所吸收利用。板栗是高锰植物，叶片中锰的含量达0．2％以上，明显超过其他果树。但在碱性土壤中叶片锰的含量将低于0．12％，叶色失绿，代谢机能降低。因此，板栗必须在微酸性土壤地区发展。

二、目前主推品种

1、华光板栗：山东果树研究所育成品种，9月中旬成熟，总苞椭圆形，重43g，平均坚果2.9个，平均单果重8.2g，坚果大小整齐，果皮红棕色，光亮，果肉细糯香甜。

2、华丰板栗：总苞椭圆形，重40克左右，皮薄，约0.13厘米，刺束稀而硬，分枝角度大，总苞柄较长，一字型开裂。出实率56%，平均每总苞含坚果2.9个，坚果椭圆形，腹面较平，适于炒食，耐贮藏。

3、红栗板栗：山东选育品种，枝条、幼叶、总苞呈红色而名红栗，9月下旬成熟，总苞椭圆形，重55g左右，平均坚果2.6个，大小整齐，果皮红褐色，光亮美观。

4、九家种板栗：又叫铁粒头，原产江苏吴县洞庭湖西山，因种植的人数人家较多，十家就有九家种之说，故称九家种，总苞扁椭圆形，重65g左右，平均坚果2.6g，平均粒重12g，果皮褐色，光泽中等，大小整齐，该品种嫁接苗结果早，适合密植，9月中旬成熟。

三.栽植技术

1、规范定植

（1）栽植前，先解除嫁接口的嫁接膜，对损伤主根及过长侧根保留15公分的度进行适度修剪。苗木应根据失水情况用清水浸泡1～2小时。定植时，将修剪后的苗木沾足拌好多菌灵和生根粉的泥浆或水溶液杀菌消毒，促进苗木成活。

（2）定植，在预先定点的位置上，挖松50cm见方的土层，作深10cm的穴，将板栗根系向四周平展于种植穴内， 用细土将根系埋实踩紧，团作80cm见方树盘，树盘略高于地面20-30cm。浇足、浇透定根水，以每株浇水20斤左右为宜 。复土至原来苗圃的土痕位置，将嫁接口露在土壤之外。然后覆盖1米见方的黑色地膜，四周封严，增温保湿，促进苗木正常成活生长。10～15天检查一次水份，如水份不足，揭开半边地膜灌水保活。同时，栽后及时喷施1～2次的1.8%复硝酸钠或海藻素营养液，促进愈伤组织的形成和根系的生长，提高苗木成活率。 

2、栽后管理

   （1）元月份至发芽前根据苗木粗细，在嫁接口以上25—40公分高处定杆，将上部分剪去，促成矮处分枝，成型矮化和生长健壮。

   （2）随时抹除嫁接口以下的萌芽，利于嫁接口以上枝梢生长。

   （3）栽后每次梢抽至一尺左右后，选用顶芽以下侧芽摘心，一般不进行拉枝，让其直立，生长更强旺。冬季根椐枝条的强弱，顶芽留、下芽略剪。也可进行拉枝，让其早形成花芽。

   （4）采用撑、拉、吊的办法，使其主、侧枝分离，多发分枝，多形成短果枝。为了早投产，不必强调树形，待丰产后，逐步疏除排列不合理枝条和受光能力不强的枝或枝组；

    四、土肥水管理

（一）土壤管理

1、合理间作：幼龄或稀植栗园可适当间作植株矮小，生长期短、吸收水肥少、与板栗树无共同病虫害的作物，如花生、百合、绿肥等，以增加果因前期收入。间作物收获后应及时深埋作物的桔杆，增加土壤有机物，起到改良土壤的作用。

2、中耕除草：在春夏杂草旺长季节及时进行。采收前再进行一次，以便于拣拾栗子。

3、土壤耕翻：秋末至封冻前。根据栗树根系深浅耕翻20-30厘米，树干周围应浅些，以免伤根。

（二）施肥

1、基肥：秋季采收后在树周围进行沟施或穴施，初结果树每株施有机肥20-40公斤，盛果大树每株50-100公斤。

2、追肥：3月下旬至4月上旬萌芽前，株施尿素0.5-1.5公斤或腐熟人粪尿50-80公斤，以促开花；7月中旬至8月株施尿素1-2公斤，配施少量磷钾肥，促果实增加饱满，追肥宜浅不宜深，先松土后撒肥，再锄入土。

3、花期喷硼：开花期喷施0.15%-0.25%的硼肥，盛花时另加0.2%尿素及0.1%磷酸二氢钾混合液效果极佳，前后喷2-3次，能促使胚胎正常发育，减少空苞率。

4、根外追肥：重点抓好两次，一是早春枝条基部叶片刚刚展开由黄变绿时，喷0.3%-0.5%的尿素加0.1%-0.2%的硼砂液，促雄花形成；二是采收前一个月，每10-15田喷一次0.1%的磷酸二氢钾，共喷两次，促进后期光合作用和营养物资向果内转移，增进单果重。

（三）灌溉保镝和排水

 高温干旱季节，要松土饮水灌溉，覆草保水，减少地面蒸发，提高灌浆结实率。雨季要及时排水，水分过多会造成病虫害增多，树势变弱，影响果实产量和品质。

五、整形修剪的时期和方法
　　1、修剪的时期。板栗的修剪主要在冬季进行 ,一般12 月下旬至次年2 月最为适宜。板栗同其它果树一样，营养物质在树体休眠期间是由叶部和枝干，根部运输贮存的，开春后，树体液开始流动，根，茎贮存的营养由相反的方向向枝梢运输，所以修剪期过早、过晚都不适宜。幼树的整形除进行冬季修剪外，还须进行夏季修剪。夏季修剪主要为新梢长到30cm 以上时摘心摘梢2次，以促进新梢分枝，提早成形。
　　2、修剪的方法
　　一是短截。又叫短剪，就是剪去1年生的部分。其作用是刺激侧芽抽生壮枝，使树冠紧凑。短截有轻有重，一般剪去枝条的1/3或更少为轻短截，剪去枝条的2/3或更多为重短截，短截轻重程度不同，对新梢生长和结果的影响不同。一般短截越重对侧芽的刺激越大，新梢生长越旺，但对当年结果不利。在板栗生产中，短截是幼树整形的一种主要方法，但在成年结果树中，由于它是顶芽及其以下2~3节形成结果枝，应当适当控制短截枝的数量。若连年不控制短截枝的数量，采取理平头的修剪方法，造成徒长枝条生长旺盛，导致长枝不结果。此外，板栗的结果枝和雄花枝中部为盲节（无芽）。因此，短截的强度应根据芽的着生情况而定。
　　二是疏剪。又称疏枝，把 1年生的枝或多年生的枝从基部剪除。一般情况下，疏枝减少了枝条的数量，缓和了生长势，改善通风透光条件，有利于花芽形成和开花结果。对于病虫枝，干枯枝，纤细枝以及不能利用的徒长枝等必须疏剪。但疏剪的程度要因树龄而异，幼树为增加叶片面积提早结果，除病虫枝和干枯枝外，其它枝条不宜多疏，随着树龄的增加，疏剪的程度应逐渐加重，成年树则以疏剪为主。
　　三是回缩。回缩是对2 年生以上的多年生枝进行的短截 , 一般是多年生枝上留下 1 个由休眠芽萌发的发育枝，将其先端的枝条全部剪除。对老树弱枝适当回缩 ,能起到更新复壮的作用。
　　3、幼树整形与修剪
　　幼树以建造树体为主，整形通常采用自然开心形和主干疏层形两种，前者适于土层较薄的地方或干形差的品种，经 3~4年树形即可形成，后者能形成明显的中央主干，5~6 年后树形即可形成。
　　一是自然开心形。树形的特点是：树冠无中心干，只有 3 ~4 个主枝，从主干顶端向外斜生，树冠较矮而开张，适于密植，是目前最好最多的一种树形。整形的方法是：第1年在1 年生苗定植后离地40~50cm高处，在饱满芽上方1cm处截干，第 2 年从截干后在剪口以下发生的分枝中，选择2~3个生长健壮，分布均匀，角度适中的枝条作为培养主枝。主枝必须向外斜生，选留的主枝在50~60cm处短截，短截时注意剪口的方向，从各主枝发生的分枝中，再选留有一定间隔距离生长强壮的分枝 2 ~3个培养为侧枝。侧枝一般留在主枝的两侧，角度略大于主枝，一般经过连续 3~5年的整形，树形基本形成，以后每年培养结果母枝使树冠逐渐向外扩展，直至与相邻树冠相距50cm为止。
　　二是主干疏层形。树形的特点是：有中心干，主枝5~7个，分2 ~3层，树形比较高，主枝数目较多。第1年苗木定干， 第2年幼树在剪口以下萌发的新枝中，保留一个生长最旺盛，直立的枝条作为中心干，为以后逐年选留主干延长枝和第2,第3层主枝。第 2层主枝距第1层主枝40~60cm,第2,第3层主枝间距离60~80cm,各主技上选留1~2 个侧枝，方向错开，避免上下重叠。
　　板栗容易发生三叉，四叉枝或轮生枝。整形时应对这类枝条及早抹芽疏枝，防止竞争枝的发生。对幼树上发生的徒长枝，过密枝及病虫枝，则应及早疏除，其余枝条尽量保留。总之，幼树的整形与修剪必须因地，因树制宜，不能强求一律，无论采用哪一种树形，必须在幼树时期就注意整形修剪，正确选留骨干枝，避免在长成大树后再大砍大锯，不仅影响树势，而且严重影响产量和质量。
　　4、成年树的修剪
　　高接换优后的栗树，基本保持了原有的树体骨架，几年时间就形成大树。一般在收果后，将树膛内的雄花枝，纤细枝，发育枝和徒长枝全部疏掉，留树冠外围的结果枝。修剪结果树的目的主要在于在充分掌握树体生长发育的内在因素和周围环境条件的基础上，正确处理生长结果的关系。使树冠的内外上下各部位都能抽生健壮的结果母枝，以充分利用空间，增加结果部位，防止树冠枝条过密，保证内膛通风透光和生长良好。对过密和纤细枝要及早疏除，一般弱枝短截，培养健壮的更新枝，对强壮旺盛枝要及时控制，不使它徒长并促使其转化为结果枝。对弱树强枝采取多疏少留，使其转弱为强，形成良好的结果母枝，对旺树旺枝则采取多留少疏的方法，以分散树体养分，缓和生长势，从而形成良好的结果母枝。不同枝条的修剪方法不同。
　　一是结果母枝的培养和修剪。树冠外围生长健壮的 1 年生枝，大都为优良的结果母枝。对这类结果母枝适当轻剪，即每个2年生枝上可留 2~3 个结果母枝，余下瘦弱枝适当疏除，树冠外围长20~30cm的中壮结果母枝通常有3~4个饱满芽，抽生的结果枝当年结果后，长势变弱，不易形成新的结果母枝，对这类结果母枝除适量疏剪外，还应短截部分枝条，使之抽生新的结果母枝。长5 ~10cm的弱结果母枝，营养不足，抽生的结果母枝极为细弱，座果能力也差，对这类结果母枝应疏剪或回缩，以促生壮枝。
　　二是徒长枝的控制和利用。成年结果树上的各级骨干枝，都有可能发生徒长枝。如放任生长，势必扰乱树形，消耗养分，因此应适当选留并加以控制利用。在选留徒长枝时，应注意枝的强弱，着生位置和方向。生长不旺的徒长枝，一般不需短截，而生长旺盛的徒长枝除注意冬季修剪外应在夏季进行摘心，也可通过拉枝，削弱顶端优势促使分枝扩大树冠 ,第2 年从抽生的分枝中去强留弱 ,剪除顶端1 ~2 个比较直立强旺的分枝，留水平斜生的。衰弱栗树上主枝基部发生的徒长枝，应保留作更新枝。
　　三是枝组的回缩更新。枝组经过多年结果后，生长逐渐衰弱，结果能力下降，应当回缩使其更新复壮。如结果枝组基部无徒长枝，则可留 3 ~5cm长的短桩回缩枝，促使基部的休眠芽萌发为新梢，再培养成新的枝组。
　　四是其他枝的修剪。盛果期大树枝量和枝类繁多，大枝常出现密挤，竞争等不利情况，修剪时注意疏剪和回缩这类大枝，使之都有一定的空间。对于树冠上的纤细枝，交叉枝，重叠枝和病虫枝一般都应疏除。
　　5、老树的更新修剪
　　当枝头出现大量的瘦弱枝和枯死枝时，表明此枝已衰老变弱，应及时更新，栗树的更新能力较强，即使大部分枝条枯死，只要有徒长枝萌发，就能重新生长并开花结果，对于非常衰弱，已经不能抽生结果枝的大枝，一般都回缩到有徒长枝，或由副休眠芽萌发的生长枝的地方，以便用这些枝条重新培养骨干枝。其徒长枝的选择和利用与结果树的修剪相同。

六、病虫防治

    板栗树种高大，栽植分散，立地条件比较复杂，病虫害防治起来有很大难度。虽然病虫害发生较多，但真正影响板栗生长、结果的主要病虫害只有：板栗红蜘蛛、木撩尺蠖、栗透羽、栗红斑点病等，控制住上述病虫害基本上能够保证树体正常发育生长，果品优质丰产，主要防治意见：
      1、板栗红蜘蛛。板栗红蜘蛛在各栗产区发生普遍，为害严重。一般在4月底5月初开始发生，8月份结束。可采用乳油制剂，具体施用方法：
      大克螨乳油1500倍液或虫数乳油2000倍液或20%来扫利乳油3000倍液40%乐果乳油1000倍液或甲氰菊脂乳油2000倍液或克螨特1000倍液或哒螨灵1200倍液。
     上述配方可任选一种，添加增效剂和0.3%尿素树上喷雾，发生期间施用两次，5月初喷雾一次，6月下旬喷雾一次，即可控制。
      2、木撩尺蠖。木撩尺蠖属阶段性病害，一般每隔十几年暴发一次，控制这种害虫的最好方法是加强调查，强化预测，在发生前做出虫情控制，采取相应措施减轻危害，尽量减少连续用药防治，木撩尺蠖以蛹在树下杂草、土块中越冬，如果气候干燥，蛹的死亡率达80%以上，根据这一特点，每年清除树下杂草石块，枯枝落叶，使越冬蛹露出地面，提高自然死亡率，这种人工防治措施可控制长年有虫但无害发生。
      3、栗透羽。又名栗透翅蛾，主要以幼虫为害枝干、串食韧皮部，轻者消弱树势，重者造成死枝、死树，该虫一年发生两代，一般雨季为害较为严重，特别是老翘皮受雨水浸渍后，组织松软，幼虫极易注入，最好的防治方法是人工刮去老翘皮，使新生组织坚硬，幼虫不易注入。同时刮皮的过程中，还可消灭大量幼虫，能较好地控制为害。
      4、栗红斑点病。栗红斑点病多在采收后贮藏期间发病，果实采收后失水易发病。贮藏期间温度高，湿度大，也易发病。根据以上特点，防治主要措施是：适时采收，严防风干，贮藏期间保证正常的温湿度，温度一般掌握在10℃以下，同时，为了减少霉烂应及时脱粒、销售。把握住上述环节，此病即可得到控制。

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